Ini merupakan salah satu kue favorit kami dulunya, sekarang sudah sulit ditemukan,
mudah-mudahan ada kedai oleh - oleh menyediakan kue ini.
KUE ASIDAH,
Salah satu Kue langka yang sudah sulit ditemukan di masyarakat
riau
Makanan yang satu ini bisa dikatakan terbilang langka. Tahukah
Anda jika asidah ini merupakan jenis kue yang memiliki cita rasa yang gurih dan
juga manis, hal ini karena bahan yang digunakan untuk membuat kue yang satu ini
adalah berupa kayu manis, cengkeh dan juga daun pandan sebagai penambah aroma
harumnya.
Yang lebih uniknya lagi, kue asidah ini memiliki bentuk yang
sangat cantik, berupa bunga, daun hingga berbentuk bunga mawar.
Bahan-bahan untuk membuat Kue Asidah :
- 2 gelas
tepung terigu
- 1 butir
telur ayam
- 3 gelas
air
- 1 gelas
gula pasir
- 2 biji
bunnga cengkeh dan 1 cm kulit kayu manis ( tumbuh halus )
- 1 ons
bawang diiris goreng hingga kuning kecoklatan
- 100
gram mentega ( dicairkan )
- 1/2 sdt
garam
- 6 sdm
minyak goreng untuk bawang goreng
- 1
lembar daun pandan ditumbuk
Cara Membuat kue Asidah :
- bawang
diiris lalu digoreng hingga kekuningan, angkat ditiris minyaknya
- masukkan
mentega ke dalam minyak bekas gorengan bawang hingga mentega mencair dan
menyatu dengan minyak , lalu angkat
- tepung
diayak lalu diaduk bersama gula pasir + 3 gelas air + garam +
kocokan telur ayam + bubuk bunga cengkeh dan kayu manisnya +
daun pandan , lalu adonan diaduk rata sampai semua bahan tercampur rata .
- saring
adonan tadi kedalam wajan hingga menghasilkan adonan yang halus , lalu
dimasak dengan suhu sedang , diaduk dan campurkan mentega yang dicairkan
tadi kira-kira 5 sendok makan untuk olesan , diaduk terus hingga adonan
licin dan tidak lengket.
- angkat
adonan tersebut lalu dibentuk kedalam piring sesuai dengan keinginan,
olesi campuran mentega dan minyak lalu taburi bawang yang di goreng tadi
ke atas adonan. dan siap disajikan.
Selamat mencoba
0 comments:
Post a Comment